【葉月（8月）会席料理お品書き】

先　附　　　玉蜀黍豆冨　海胆・陸蓮根・出汁ジュレ

前　菜　　　夏野菜と鱧の揚げ浸し　海老水仙　鰻博多　牛の葡萄酒煮　小メロン西瓜

吸い物　　　枝豆摺り流し　雷南京　芥子

差　味　　　鰹叩きに長芋とスプラウト　大目鯛　鮪

焼　物　　　のどぐろ紫蘇風味焼き　早松茸蒸焼き　人形芋蜜煮

煮　物　　　穴子瓢小袖　加賀太胡瓜　振り柚子

強い肴　　　夏鴨ロース煮　小原木白芋茎　スナップ　黄身酢ソース

酢　物　　　鮎緑酢仕立て　蛇籠蓮根　金糸瓜　酢取り茗荷

香の物　　　粟麩照り煮　梅肉納豆

食　事　　　冷や汁

甘　味　　　無花果甲州煮　胡麻クリーム