【卯月（4月）会席料理お品書き】

先　附　　　新玉葱擂り流し　帆立低温調理　こごみ　黒胡椒

前　菜　　　合鴨燻製に野蒜　蛤と新じゃが芋木の芽和え　鯛の子袱紗焼　ヤングコーン阿蘭陀煮　うすい豆のゼリー　花弁百合根

吸い物　　　空豆の湯葉真蒸　若布・木の芽

差　味　　　伊佐木焼霜造り　針魚昆布締に生唐墨　鮪　葉山葵・撚り人参・短冊大根

煮　物　　　牛肉と蕨煮　木の芽

焼　物　　　甘鯛アスパラ焼　リゾット風ホワイトアスパラ　桜酢蓮　穂紫蘇

油　物　　　筍西京漬　稚鮎春巻き揚げ　蓼酢

酢　物　　　烏賊とキウイ・苺のみぞれ酢和え

留　椀　　　水雲汁　露生姜

香の物　　　花山葵漬　ペコロス酢漬

食　事　　　車海老と独活の春ご飯　絹さや

甘　味　　　蕨餅