【弥生（3月）会席料理お品書き】

先　附　　　赤貝・帆立・ほたる烏賊・花弁独活・土筆・岩茸　芥子黄身酢

前　菜　　　海老ばってら　蟹袱紗　蓬麩阿蘭陀　蛤ゼリー　桃百合根　空豆唐墨挟み

吸い物　　　菱型鶏豆冨　末広海老　つる菜　露生姜

差　味　　　鮪黄金和え　鮃　縞鯵　あしらい

煮　物　　　飯蛸桜煮　蕗肉巻き　牛蒡含ませ煮　青こごみ

焼　物　　　三宝柑鴨葱　合鴨・長葱

油　物　　　アスパラ雲丹揚げ　穴子雲丹揚げ

酢　物　　　寒竹竹紙小袖　若布　木の芽酢餡

留　椀　　　白味噌仕立て　石蓴

香の物　　　鯛の白子と真子に木の芽

食　事　　　桜鯛ご飯　三つ葉

甘　味　　　春の水菓子　枇杷・苺・メロン