【如月（2月）会席料理お品書き】

先　附　　　菜の花身巻　煎り酒・煎り玉

前　菜　　　鬼角海老　梅百合根　干支慈姑　合鴨小袖　こごみ　たらの芽胡麻揚げ

吸い物　　　帆立石蓴真蒸　紅白相生結び　結び柚子　つる菜

差　味　　　旬の魚　あしらい

焼　物　　　鰆と寒竹木の芽味噌仕立て　雪輪蓮根

蒸し物　　　錦蕪（甘鯛・蟹・椎茸・若布・金箔）　銀餡　天山葵

強い肴　　　空豆飛龍頭　空豆雲丹和え

酢　物　　　真珠貝の林檎酢　赤とさか・胡瓜・針ラディッシュ

留　椀　　　袱紗味噌仕立て　揚げ慈姑　小口葱　七味唐辛子

香の物　　　芽キャベツとうるいの梅肉餡掛け

食　事　　　バラちらし寿司

甘　味　　　三宝柑に峰岡豆富と苺・キウイ・檸檬蜜