【如月（2月）会席料理お品書き】

先　附　　　　　蛤とホワイトアスパラ　河豚白子ソース　梅人参・芹・ジュレ

小八寸　　　　　苺と独活の木の芽味噌　大徳寺麩博多　蚕豆唐墨　二色百合根　慈姑煎餅

吸い物　　　　　春山半片　吉野海老　大黒占地　松葉柚子

差　味　　　　　鰤　鮃　伊勢海老

煮　物　　　　　飯蛸海老芋煮　小松菜信田小袖

焼　物　　　　　穴子雲丹焼きにグリンアスパラりぞっと　揚げ牛蒡

強い肴　　　　　鮪磯部揚げ　タラの芽

酢　物　　　　　赤貝・海松貝・平貝の林檎酢　角又・クリスタル・胡瓜

留め椀　　　　　寒竹摺り流し　うるい

香の物　　　　　プチベールと行者大蒜太香和え　青こごみの土佐和え

食　事　　　　　牛と菜種ご飯　煎り玉・紅生姜

甘　味　　　　　三宝柑ゼリーにヨーグルトムース　蓬カステラ